オカヒジキ│なっちゃんのつぶやき

オカヒジキ

2010/06/30

　　　　　　我が家でも　オカヒジキの種を蒔き　現在５㎝ほどに成長していますが

　　　　　　一度も食べた事がなく　どんな味がするのか気になっていました。
　　　　　　
　　　　　　ビタミンＡ　・　Ｃ　・　Ｋ　　ミネラル　カリウムがバランスよく

　　　　　　含まれていて　カルシウムはホウレン草の約３倍近くもあるそうです。

　　　　　　食べ方は　

　　　　　　サラダ　おひたし　酢の物　　和え物　刺身のつまにいいそうです。

　　　　　　今　半分　胡麻和えにし　残りで　サラダと酢の物を作ってみましたが
　
　　　　　　シャキシャキしていて　なかなかいいですね　ハート

Posted by なっちゃん　♪

この記事へのコメント

干したら黒くなるとか・・・。

Posted by saijikisitara at 2010年06月30日 16:23

オカひじきを頂いたので、はじめておひたしで頂きましたが、食べ方も色々あるようですが、ほうれん草の胡麻和えの様で、しゃきしゃき感あってとっても美味しかったです。
栽培の様子始めてみましたが、栄養価も豊富で、名前の由来もなんとなくわかりますね。
見直される食材です。

Posted by とし子 at 2010年06月30日 18:31

saijikisitaraさんへ
いつもありがとうございます。
本当にヒジキによく似ていますね。
食べた感じも海草のようでもありました。
　

とし子さんへ
いつもコメントありがとうございます。
このオカヒジキは買って来た物なんですが
長さが20㎝もあり茎が硬かったので
茎の所だけ捨てました。
試しに3種類の料理を作ってみましたが
それぞれ美味しかったです。
ごま油を使い　炒め物でもよさそうですね。
　

Posted by なっちゃん　♪

at 2010年06月30日 19:13